Τεχνολογίες Τροφίμων

Στην Τεχνολογία Τροφίμων στο Sunshine College, στοχεύουμε στη δημιουργία θεμελιωδών δεξιοτήτων κουζίνας και γνώσης για τους μαθητές μας στα έτη 7 και 8, έτσι ώστε να είναι εξοπλισμένοι με δεξιότητες για τη ζωή.

Οι μαθητές μαθαίνουν πώς να επιλέγουν και να προετοιμάζουν φαγητό χρησιμοποιώντας μια σειρά δεξιοτήτων και τεχνικών, χτίζουν γνώσεις για το μαγείρεμα υγιεινών γευμάτων και σνακ στο σπίτι και τους δίνεται η ευκαιρία να εξερευνήσουν νέα τρόφιμα και γεύσεις μέσω μιας σειράς διαδραστικών δραστηριοτήτων.

Οι μαθητές μπορούν στη συνέχεια να επιλέξουν να συμμετάσχουν στην Τεχνολογία Τροφίμων στο επίπεδο Έτος 9 και 10 όπου συνεχίζουν να βασίζονται στις προηγούμενες γνώσεις και δεξιότητές τους. Οι μαθητές του 9ου και 10ου έτους διερευνούν τους δεσμούς μεταξύ των τροφίμων και της καλής υγείας, των μεθόδων μαγειρέματος και των σύνθετων διαδικασιών, των πολυπολιτισμικών τροφίμων του κόσμου και των γηγενών αυτόχθονων τροφίμων και γεύσεων της Αυστραλίας.

Σε ανώτερο επίπεδο οι μαθητές θα έχουν την ευκαιρία να συμπληρώσουν ένα Πιστοποιητικό Χειριστών Τροφίμων που είναι απαίτηση φιλοξενίας στο χώρο εργασίας.

Εγκαταστάσεις

Οι μαθητές έχουν την ευκαιρία να μαγειρέψουν και στις δύο πανεπιστημιουπόλεις του Βορρά και του Δυτικού. Με μια νεόκτιστη junior και senior κουζίνα στην πανεπιστημιούπολη West, οι μαθητές έχουν την ευκαιρία να μάθουν δεξιότητες θεμελίωσης σε επίπεδο junior σε μια ολοκαίνουργια εγκατάσταση εξοπλισμένη με νέους φούρνους, σόμπες και συσκευές και βελτιωμένη οπτική επίδειξη μέσω της χρήσης κάμερας γενικής χρήσης.

Στη Δυτική πανεπιστημιούπολη, οι ανώτεροι φοιτητές μπορούν να αναπτύξουν τη φιλοξενία και τις γνώσεις τους στη βιομηχανία στην ειδικά σχεδιασμένη εμπορική κουζίνα, με πάγκους βιομηχανικής τεχνολογίας, σόμπες και επαγγελματικό εξοπλισμό. Οι μαθητές έχουν επίσης την ευκαιρία να χτίσουν εργασιακές δεξιότητες μέσω της συμμετοχής τους σε μαθήματα καφέ που μαγειρεύουν και σερβίρουν γεύματα και προετοιμάζουν καφέ σε στυλ barista σε μαθητές και προσωπικό.

Εκδρομές & Έργα

Οι μαθητές μαθαίνουν για τη διαδικασία σχεδιασμού ολοκληρώνοντας τις εργασίες Design Brief που τους προκαλούν να σκέφτονται δημιουργικά, να αναπτύσσουν νέα προϊόντα, να πειραματίζονται με συνδυασμούς γεύσεων, να δοκιμάζουν νέα πράγματα και να διασκεδάζουν εξερευνώντας τις ιδέες τους στην κουζίνα.

Μάθημα καφέ: οι μαθητές μαγειρεύουν γεύματα και σνακ, προετοιμάζουν καφέδες barista και εξυπηρετούν μαθητές και προσωπικό μέσω του προγράμματος καφενείων.

Επίσκεψη Fareshare: Οι μαθητές του VCAL δουλεύουν σε μια εμπορική κουζίνα βοηθώντας στην προετοιμασία γευμάτων για άτομα που δεν είναι ασφαλή

Τεχνολογία τροφίμων στο Instagram

Οι μαθητές, οι γονείς και οι φίλοι του Sunshine College είναι ευπρόσδεκτοι να ακολουθήσουν τη σχολική σελίδα Instagram Food Technology @sunniefoods όπου οι μαθητές εργάζονται, δεξιότητες μαγειρικής, συνταγές, βίντεο και πολλά άλλα κοινοποιούνται στην κοινότητα του κολλεγίου μας.